丝瓜肉片汤
花甲、肉片鲜鲜鲜,丝瓜够清甜,这锅超快手的汤10086个赞!
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步骤1/5
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瘦肉片洗干净沥干水分,加盐、生粉、油,搅拌均匀腌10分钟(这样腌过的肉片会更嫩滑,一点也不柴。记得瘦肉一定要切薄,如果自己切可以冷冻40分钟左右再切,趁肉有点硬,很容易切薄)
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步骤2/5
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丝瓜削皮去芯(你也可以不去芯,只是我不喜欢籽的口感)
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步骤3/5
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切块备用(可以切大块点,因为丝瓜熟了会缩水)
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步骤4/5
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大火烧开水,放入姜片、丝瓜煮2分钟后下肉片
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最后一步
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下蚬肉,再煮1分钟,再撒上一丢丢盐就OK了(只要是海瓜子、花甲等贝类的肉都ok,海瓜子和花甲某宝有现成剥好真空包装的净肉。你嫌麻烦,直接带壳下呗,只是汤色没那么清澈而已,一样好喝)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-12
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