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丝瓜肉片汤(5/5)
瘦肉片洗干净沥干水分，加盐、生粉、油，搅拌均匀腌10分钟（这样腌过的肉片会更嫩滑，一点也不柴。记得瘦肉一定要切薄，如果自己切可以冷冻40分钟左右再切，趁肉有点硬，很容易切薄）
丝瓜削皮去芯（你也可以不去芯，只是我不喜欢籽的口感）
切块备用（可以切大块点，因为丝瓜熟了会缩水）
大火烧开水，放入姜片、丝瓜煮2分钟后下肉片
下蚬肉，再煮1分钟，再撒上一丢丢盐就OK了（只要是海瓜子、花甲等贝类的肉都ok，海瓜子和花甲某宝有现成剥好真空包装的净肉。你嫌麻烦，直接带壳下呗，只是汤色没那么清澈而已，一样好喝）