分子料理 芒果味爆珠
浏览 248229 · 收藏 1708 · 学做 4
法棍熊最近爱上了甜品店里的一种新食材：芒果爆爆珠。小小圆圆的一颗，一咬就能爆出果汁呢！后来老S老师告诉我，原来在家也能制作爆爆珠，而且非常简单，于是我们决定把制作方法分享给各位同学们~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
装一大碗常温的饮用水，倒入少许乳酸钙，约占水的1/50，使其完全溶化。
-
步骤2/7
点击查看大图
海藻酸钠与芒果泥以1:6的比例混合，用手持料理器搅拌均匀。
-
步骤3/7
点击查看大图
如果选用的果泥过稠，需要加入适量常温的饮用水，使舀起果泥时能呈现缓缓流动的状态。然后静置一晚，使气泡消失。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-10-12
换个做法
芒果味爆珠的相关分类
芒果味爆珠的相关推荐
-
爆爆珠奶茶
94575人看过 -
爆爆珠芋圆烧仙草
18755人看过 -
【自制水果捞】会爆珠的顶配水果捞#给年味整点鲜的#
132785人看过 -
4步教你做【芒果爆爆珠】一咬就爆浆，可搭各种饮品，比珍珠还好
59667人看过 -
奶茶里的神奇爆爆珠，自己在家也能做！
160515人看过 -
帝王蟹四吃
34828人看过 -
南瓜培根卷（面包机版）
140006人看过 -
【冰粉】
1130447人看过 -
凉茶
123705人看过 -
滋补甲鱼汤
2469107人看过 -
盐水鹅
44852人看过 -
#LG御见美好食光#柠香法式烤羊排
146462人看过
