飘香酥肉
270克
136克
172克
3654
千卡
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步骤1/7
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把买回的肉,处理干净。肥肉切成片,瘦肉切成手指大小的条形状。大蒜切碎,生姜切丝装碗里用温水浸泡,备好待用。
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步骤2/7
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把料酒、生抽、盐、豆瓣酱、生姜水等全部放在切好的肉里拌均匀,加入鸡蛋再次搅拌均匀腌制片刻……
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步骤3/7
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加入一袋200g的红薯粉,搅拌均匀(筷子不好使用,因为红薯粉粘稠度很高直接用手抓)
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步骤4/7
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加好调料和红薯粉的,放一边备用。
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步骤5/7
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锅内无水,放油烧至五成热时依次把肉一块一块的放入锅中炸。定型后的肉比较硬用筷子翻,把粘在一起的肉分开。裹好面糊的肉分几次入锅炸。想直接炸好就吃的话,可以多炸一会(出锅摆盘撒上辣椒粉或椒盐)即可享用。
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步骤6/7
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炸好的酥肉:可以打火锅,煮汤吃。
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最后一步
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用的是菜籽油所以颜色是金黄色,路过都能闻到香味扑鼻而来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
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