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肃兰州特色甜醅子奶茶～甘甜清香！央视推荐！附甜胚做法

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只用到了甜醅子、茶和奶——是不放糖的天然甘甜，是每一粒甜醅都Q弹爆汁的惊喜，是配料表干干净净的健康清香，更是有传统地域特色的浓郁醇厚！除了【甜醅子奶茶】的做法，也分享怎么在家【自制甜醅子】，对甘肃的喜爱和向往，统统融在这甜美浪漫的风物里了。愿你喜欢！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

甜胚子

、

茶汁

、

牛奶

、

#【自制甜胚子】

、

燕麦米 320g

、

甜酒曲 1.6g

、

凉白开水 200g（拌入熟燕麦米用水）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
3样食材都必须冷藏温度，分量随心意混合在一起就行了！
步骤2/6 点击查看大图
【自制甜胚子】生燕麦米和水按1:1.1的比例混合，入电饭煲煮熟。
步骤3/6 点击查看大图
熟燕麦米摊开放凉，拌入凉白开水。
步骤4/6 点击查看大图
温度降至40度左右，再拌入甜酒曲粉末。
步骤5/6 点击查看大图
一起拌匀、压实，蒙上保鲜膜，扎孔。用毛巾包裹保温。室温28度左右，发酵2～3天，闻到微微甜香就好了！
最后一步点击查看大图
转入冰箱冷藏保存，中止发酵。随吃随取！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 北京

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