鱼头豆腐煲
今天买了一条大草鱼,5斤多,一顿肯定是吃不完了, 我让摊主将鱼头与鱼块分开,准备将鱼头来炖豆腐吃。记得一个朋友跟我说过,在外面餐馆吃饭,千万别点鱼头菜,因为餐馆是将一个鱼头卖出一条鱼的价格。 鱼头炖豆腐做法并不难,但味道鲜美,堪称美味佳肴。它无需精湛的厨艺,更无需特别的添加,无论春夏秋冬,都可尽享到有汤又有料,汤醇鱼又鲜的天然美味。下来就跟我来学学这道菜的做法吧。
11克
14克
13克
197
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好原材料;
-
步骤2/9
点击查看大图
鱼头放入少许盐和料酒涂抹均匀;
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅凉油,先将鱼头朝下放入锅中煎;
-
步骤4/9
点击查看大图
煎至金黄后将鱼头翻个面再煎一下;
-
步骤5/9
点击查看大图
放入姜片和少许料酒进去煸一下;
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入适量的开水;
-
步骤7/9
点击查看大图
放入豆腐块, 中小火不加盖一直煮着;
-
步骤8/9
点击查看大图
直到汤色奶白后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中, 撒上小葱末即可。
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
1. 鱼下锅煎时涂抹点盐和料酒帮助入底味和去腥; 2. 煎鱼时先煎鱼表面, 再翻面煎一下; 3. 加入开水; 4. 豆腐可以一起放入里面去炖煮; 5. 中小火一直开盖煮,这样能快速煮出奶白色的汤来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-11
鱼头豆腐煲的其他做法
鱼头豆腐煲的相关分类
鱼头豆腐煲的相关推荐
-
黄瓜木耳炒鸡蛋
38327432人看过 -
黑椒砂锅鱼头豆腐汤
146423人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441269人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5469335人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5411336人看过 -
#美味开学季#砂锅鱼头煲
148380人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#番茄金针菇肥牛汤
553271人看过 -
家常菜红烧土豆鸡块
4090737人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11235180人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73083721人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8465788人看过 -
香烤鸡翅
15295749人看过