重庆地道炸酥肉的做法

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重庆地道炸酥肉

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从小最喜欢吃妈妈做的酥肉，读书的时候一周回家一次，每次回家必吃的菜！酥肉的味道对我来说就是家的味道！

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

鸡蛋 2个

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切条，切薄点
步骤2/7 点击查看大图
面粉过塞，打入两个鸡蛋
步骤3/7 点击查看大图
放入盐、花椒粉、料酒搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
再把肉放进去拌匀，让每条肉均匀的裹上粉，让它静置半小时入味
步骤5/7 点击查看大图
锅里放油，切记油要多（炸完酥肉剩下的油过滤后还可以炒菜）
步骤6/7 点击查看大图
油热后一条一条的酥肉放进去炸，炸至金黄即可出锅
最后一步点击查看大图
炸好后用吸油纸吸一下就可以吃到香喷喷的酥肉啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

有些炸酥肉会用整粒的花椒，不过那种口感不好，所以建议用花椒粉，麻味也均匀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-09

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