香脆炸酥肉的做法

点击查看大图

香脆炸酥肉

浏览 17.5万 · 收藏 5221

还没太搞清楚那个炸粉，又赶上厨房炸酥肉，一下子便联想到这炸鸡粉有一道推荐菜品看起来就像是炸酥肉。立马转向，琢磨琢磨着炸酥肉。在大锅里分了一小块肉，切条，按照炸鸡粉的说明开始操作。一倒出炸鸡粉，立马发现它与先前的炸粉的不同--炸鸡粉原来是红色的，莫非有辣椒？按照比例，把炸鸡粉调成糊糊，加肉拌匀腌制。然后，炸。又复炸。看起来颜色金黄，吃起来很香，这味道似乎也很熟悉，许是曾经外食时吃过的味道，但就是想不起在哪里吃的什么来。外脆里嫩，味道也还不错，但还是更喜欢自家酥肉的味道。还有还有，到底要怎么，才能炸出封面那个鳞片翻飞的效果呢？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

香脆炸鸡粉 14克

、

水 20毫升

、

猪肉 100克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：香脆炸鸡粉14克，水20毫升，猪肉100克，油适量
步骤2/12 点击查看大图
猪肉洗净，切条，
步骤3/12 点击查看大图
将水倒入炸鸡粉中，
步骤4/12 点击查看大图
搅拌成均匀糊状，
步骤5/12 点击查看大图
放入猪肉，
步骤6/12 点击查看大图
拌匀，腌制半小时以上。
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒油，烧热，
步骤8/12 点击查看大图
一块块放入拌好糊的肉条，
步骤9/12 点击查看大图
炸至金黄，捞出控油，
步骤10/12 点击查看大图
再次放入锅中，复炸30秒。
步骤11/12 点击查看大图
捞出，控油，
最后一步点击查看大图
装盘，用香菜点缀。

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

喜欢厚脆壳的，可以适当增加粉的用量，煎炸时需一块块放入肉块，以免粘连。炸好后再复炸一次，可以使肉更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-02-14

换个做法

香脆炸酥肉的相关分类

荠菜腌笃鲜春笋青团私房菜香椿炒鸡蛋更多

香脆炸酥肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许