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六寸蒸蛋糕的做法

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六寸蒸蛋糕

浏览 4.3万 · 收藏 358 · 学做 5

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最近儿子爱上了蒸蛋糕，好吃不上火～

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鸡蛋 2个

、

牛奶 90g

、

糖 40g

、

低粉 80g

、

玉米油 15g

、

盐 1g

、

柠檬汁或者白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
将牛奶烧沸腾
步骤3/14 点击查看大图
凉一下，倒入玉米油，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉
步骤5/14 点击查看大图
拌至无干粉状态
步骤6/14 点击查看大图
放入蛋黄，蛋白另外放入一个无水无油干净盆里
步骤7/14 点击查看大图
将蛋黄拌至滑顺蛋黄糊
步骤8/14 点击查看大图
蛋白放盐，滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖分三次放入打发至硬性发泡
步骤9/14 点击查看大图
打发好的蛋白分三次同蛋黄糊翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
倒入模具中，放入烧开的蒸锅，中高火蒸40分钟（锅的密封不是很严的话，上面包上保鲜膜）
步骤11/14 点击查看大图
取出撕掉保鲜膜，倒扣晾网上
步骤12/14 点击查看大图
彻底放凉后脱模即可
步骤13/14 点击查看大图
超级松软可口哦
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再来张组织图，很细腻哦

小贴士

喜欢甜可以增加糖的用量哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-08

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