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甲鱼炖鸡(红烧版)

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欧阳331

我是特别特别喜欢吃鸡肉，老公也蛮喜欢，每次出去吃饭都会点有关于鸡的菜，所以在家也经常琢磨鸡肉的各种做法， 这次刚好赶上中秋节，老公一次性买了3个甲鱼，我突发奇想用甲鱼来炖鸡，味道肯定很赞，没想到结果一扫而光
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
甲鱼 1只
、
鸡半只 约500克
、
姜 一块
、
大蒜 10颗
、
小米椒 20个
、
干辣椒 5个
、
啤酒 350毫升
烹饪步骤
小贴士

1一定要用菜籽油，湘菜中，做荤菜都是用菜籽油，这样炒出来的菜色泽鲜艳，味道浓郁 2一定要放啤酒煮，因为啤酒中的麦芽能很好的去腥 3姜大蒜辣椒一定要放够量，否则煮出来的菜颜色搭配不好看，而且不够香 4甲鱼和鸡肉的比例1:1是最好的，然后就是鸡肉最好是土鸡或者是放养的鸡，鸡胸脯肉是绝对不行的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-07

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