酸菜鱼
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食材清单
加入采购清单
白鲶鱼
一条(二斤四两)
、
酸菜
250g
、
干辣椒
八只
、
花椒
两小勺
、
蒜
三瓣
、
泡生姜
一小块
、
料酒
250g
、
白胡椒粉
适量
、
盐
一小勺
、
淀粉
三小勺
、
干辣椒面
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将鱼洗净,用料酒和适量的盐腌制十分钟左右。再次洗净,洒上适量淀粉,加入少量水搅拌均匀,放置五分钟左右(裹上淀粉是为了鱼肉更细嫩)
-
步骤2/8
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大火将油烧至冒烟,加入切好的泡酸菜,在锅里不断翻炒,直到炒出香味
-
步骤3/8
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再加入泡辣椒和蒜片,和酸菜一起翻炒
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2017-10-06
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