苏式鲜肉月饼
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大家都纷纷在晒各式月饼哈!我家不爱吃冰皮和各种广式月饼,还是爱吃肉!其实吧感觉肉月饼和蛋黄酥只是内陷的区别,中秋还是做一款肉月饼应应景吧!
食材清单
加入采购清单
低粉
100g
、
糖粉
10g
、
猪油
30g
、
水
45g
、
油酥
、
低筋面粉
70g
、
猪油
35g
、
饼馅材料
、
猪肉
100g
、
葱
适量
、
姜
适量
、
耗油
适量
、
香油
适量
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
表面:蛋黄液
1个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
将油皮和油酥食材分别揉匀盖保鲜膜静置半小时。
-
步骤2/14
点击查看大图
期间拌馅。将所有馅料食材搅拌均匀,顺一个方向搅打上劲起粘。
-
步骤3/14
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将油皮和油酥各均匀分9份。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-10-06
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