line friends翻糖蛋糕
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为了好闺蜜小孩百日宴准备的,我也是业余选手,之前做过几次翻糖蛋糕,从第一次做的失败到后面越做越好,也是自己研究了很多~平时也比较懒,不太爱写菜谱,这篇就和大家分享一下吧~
食材清单
加入采购清单
翻糖膏(翻糖皮)
900g
、
干佩斯(翻糖上面的装饰,比翻糖膏略硬)
400g
、
各种压模工具
、
蛋糕胚(建议磅蛋糕)
、
意式奶油霜
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
如果要做双层的翻糖蛋糕,一定要用磅蛋糕作为蛋糕胚,用戚风蛋糕的话比较容易被压坏,因为翻糖比较重,如果只做一层可以用戚风,但个人还是建议用磅蛋糕,烤蛋糕的流程,大家可以参考下磅蛋糕的制作过程
-
步骤2/6
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用意式奶油霜涂抹,不建议用淡奶油,因为比较容易化
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步骤3/6
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把翻糖皮调色,擀面杖擀开,用作包翻糖皮,切记一定要平整
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-09-25
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