南瓜溶豆无酸奶版
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南瓜溶豆算是溶豆里比较容易成型的,建议新手可以先做这个。 自己做的没有添加剂孩子吃的也放心。
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烹饪步骤
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步骤1/16
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所有食材准备好,蛋白打进无水无油干净的盆里盖一层保鲜膜放进冰箱冷冻。接下来处理南瓜泥
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步骤2/16
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南瓜是蒸熟料理机打泥(不用加水蒸南瓜会出来水)把奶粉玉米淀粉和南瓜混合搅拌均匀然后再过滤颗粒。有的喜欢把奶粉玉米淀粉过筛进步反正后面还得过筛这步我省略了。奶粉和玉米淀粉和南瓜混合之后过筛的很细腻,如图
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步骤3/16
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把蛋白从冰箱拿出来。滴几滴柠檬汁或白醋(如果盆边有许多冰渣可以等一分钟左右盆边都是冰霜冰渣消失一档低俗打蛋白)一档打至这种鱼泡状加入一半砂糖,然后三档打蛋白,有的会用五档个人感觉太快了很容易打过新手不容易观察蛋白,所以我这里用的一档到三档继续画圈打发。如果你的烤箱预热比较慢的现在可以上下100℃预热。
步骤4/16
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发布于 2017-09-24
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