锡纸鸡翅 | 肉嫩汁浓
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锡纸鸡翅是个格外讨懒人欢心的组合。 两张锡纸一叠,一张做盒,一张做盖,将鸡翅腌渍后放入,在无油无水的锅里焖煮熟。 这样做出的鸡翅,嫩滑而多汁,味也入得透透的。吃完把纸一掀一收,全程不脏手,锅都不用洗~ 我还琢磨出了花雕陈皮和广式豉汁口味 两种口味,大家按需自取~
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10-30分钟
| 切墩(初级)
【陈皮花雕风味】
、
鸡中翅
400g
、
新会陈皮
1片
、
生抽
2大勺
、
花雕
半碗
、
碎冰糖
1大勺
、
黑胡椒粉
1/2小勺
、
生姜
1小块
、
香葱
5根
、
菌菇
100g
、
枸杞
少许
、
熟芝麻
少许
、
【广式豉汁风味】
、
鸡中翅
400g
、
阳江豆豉
1大勺
、
李锦记豆豉酱
1.5大勺
、
生抽
2大勺
、
老抽
1/2小勺
、
米酒
1/2大勺
、
糖
1小勺
、
盐
1小勺
、
淀粉
1/2小勺
、
蒜末
1大勺
、
红葱头
2个
、
山药
1根
、
红尖椒
1个
、
香葱
2根
、
食用油
1大勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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【陈皮花雕风味】鸡翅清洗干净,对半剪开,方便入味和熟成
-
步骤2/16
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陈皮提前10分钟泡发,刮掉白壤,切丝待用
-
步骤3/16
点击查看大图
香葱切段,姜切片,菌菇清洗干净切片
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2020-11-24
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