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【蓑衣茄子】肉末茄子整容版：我就靠脸吃饭！

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美食台

说起肉末茄子，大家都觉得这是一道很难有卖相、全靠实力吃饭的家常菜。今天这道来自江西南昌的蓑衣茄子，堪称是肉末茄子中的白素贞：用神奇的蓑衣刀法整形，颜值大增；烧的时候与汤汁接触面积变大，更为入味！除了茄子，黄瓜、萝卜这些蔬菜也可以打蓑衣刀哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
紫长茄 5根
、
五花肉糜 50克
、
干辣椒 1根
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
葱 少许
、
生抽 30毫升
、
米酒 20毫升
、
水淀粉 适量
、
辣椒油 15毫升
、
开水 适量
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-28

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