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海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

浏览 51.8万 · 收藏 1963 · 学做 5

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家里新入了不少即食海参，每天都固定吃点儿。补身嘛！可吃的多了就动心思想做点花样的。早餐就做了点儿海参蒸蛋，软软嫩嫩的鸡蛋羹，Q弹的海参，太好吃了！！

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即食海参两根

、

鸡蛋三个

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

蚝油半勺

、

盐芝麻油葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
海参改刀，中间的部分切四片完整的，剩下的切丁。（这是一根的量，我分两碗蒸的。）
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鸡蛋磕入碗中，里面有点其他的东西是海参包装里的汁水。
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加入生抽。
步骤4/14 点击查看大图
加入蚝油。
步骤5/14 点击查看大图
再加盐和料酒。
步骤6/14 点击查看大图
打散成蛋液。
步骤7/14 点击查看大图
加入1.5-2倍的凉白开。再打均匀。
步骤8/14 点击查看大图
海参丁铺入蒸碗。
步骤9/14 点击查看大图
蛋液过筛。筛入蒸碗中。
步骤10/14 点击查看大图
八分满就好啦！
步骤11/14 点击查看大图
蒸碗加盖儿，上汽后大火蒸10分钟。
步骤12/14 点击查看大图
八分钟的时候把整片的海参放入蒸碗，撒点葱花，再接着加盖蒸。时间到关火，焖几分钟就可以啦！
步骤13/14 点击查看大图
出锅后淋一点儿芝麻油就可以啦！
最后一步点击查看大图
超级好吃噢！

小贴士

一定加盖蒸！！防止蒸汽滴入蛋羹。要过筛，才均匀。用凉白开，会比自来水更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

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