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红烧鸡翅根土豆的做法

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红烧鸡翅根土豆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 10个

、

土豆两个

、

盐 1勺

、

老抽 2勺

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

大蒜 2瓣

、

干红树椒 10g

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡翅根焯一下，凉水下锅，去掉血腥味
步骤2/10 点击查看大图
将葱，姜，蒜，切片，洗净红辣酱备用
步骤3/10 点击查看大图
油烧热，加入白糖，炒糖色
步骤4/10 点击查看大图
加入焯过的鸡翅根翻炒
步骤5/10 点击查看大图
将鸡翅根多炒一会，把鸡翅中的油炒出来，直到表面有一点焦色
步骤6/10 点击查看大图
加入料酒，老抽，葱，姜，蒜，辣椒，花椒面
步骤7/10 点击查看大图
继续翻炒，然后加入水炖，水没过鸡翅根就可以
步骤8/10 点击查看大图
土豆切滚刀块备用
步骤9/10 点击查看大图
鸡翅根炖到八分熟的时候加入土豆块
最后一步点击查看大图
土豆熟了之后收汁，完成

小贴士

翅根一定要凉水焯，去掉腥味和血渍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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