炸荷花酥
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第一次手做的点心,像一朵荷花一样的绽放;口感很酥脆。 油皮:普通面粉150g 猪油23g 水50g 油酥:普通面粉100g 猪油50
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
油皮:普通面粉
150g
、
油皮:猪油
23g
、
油皮:水
50g
、
油酥:普通面粉
100g
、
油酥:猪油
50g
、
抹茶莲蓉馅
适量
、
红曲粉
5g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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油皮(油皮:普通面粉150g、猪油23g、水50g)和成团,分成2份,其中一份加红曲粉揉匀,盖上保鲜膜静置半小时;
-
步骤2/13
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两份油皮分别分成10等分(油炸的不能太小,烤箱的可以做小一点),揉圆备用;
-
步骤3/13
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把油酥材料(油酥:普通面粉100g、猪油50g)放入盆中揉成均匀的面团,分成20等分。揉圆备用;
步骤4/13
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发布于 2017-09-19
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