肉末粉丝茄子煲
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茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防 动脉硬化 ,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、 动脉硬化 、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。
营养分析
查看详情
30克
6克
98克
651
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
紫茄子
2根
、
肉末
50克
、
蒜末
10克
、
姜末
5克
、
红椒碎
2克
、
姜
5克
、
粉丝
100克
、
一品鲜酱油
1匙
、
蚝油
1匙
、
糖
0.5匙
、
盐
0.5匙
、
味精
0.2匙
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备原材料茄子去蒂洗净切成小段粉丝开水煮至八成熟鲜猪肉切成小丁用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制20分钟入味
-
步骤2/13
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锅中倒入适量油加热至7成热放入茄子炸至变色即可
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步骤3/13
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炸好的茄子放入容器中沥干油份备用
步骤4/13
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发布于 2017-09-19
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