谁说宝宝不能吃棒棒糖？这样做好吃又好玩！

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棒棒糖馒头参考月龄：9个月以上 “棒棒糖，棒棒糖超好吃~~O(∩_∩)O~~”这是黄小宝对这道辅食的忠实评价，受到了他的高度追捧，哈哈！其实我只是稍微改变了造型，用紫薯和白面团做成了棒棒糖的样子，这可爱的糖果馒头既能补充膳食纤维和碳水化合物，又能轻松征服宝宝哦。

食材清单加入采购清单

紫薯 1个

、

酵母 2克x2

、

中筋面粉 50克x2

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1-紫薯切小块。
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2-紫薯倒入辅食机中蒸20分钟，加入适量温水搅打细腻。
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3-紫薯泥取重35克，稍稍冷却后加入2克酵母，搅散后静置5分钟。PS：紫薯泥放置温热再使用，太烫的话会使酵母失去活性，如果过凉，发酵则不易成功。
步骤4/15 点击查看大图
4-倒入50克中筋面粉搅拌成絮状。
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5-面絮倒入硅胶垫上，面团揉至表面不沾手。PS：妈妈们可以用同样的方法做出白面团，50克中筋面粉中加入2克酵母和适量水，白面团揉至表面不沾手。
步骤6/15 点击查看大图
6-面团放在50度温水上，发酵至2倍大即可。PS：妈妈们注意看下体积，面团发酵至2倍大就代表发酵好了，而且发酵成功的面团撕开呈蜂窝状。要是发酵过头馒头会发酸，如果没有发酵透口感会比较硬。
步骤7/15 点击查看大图
7-发酵完后，再次揉面团排出里面的气体。
步骤8/15 点击查看大图
8-切成5克左右的小剂子。PS：妈妈们可以根据宝宝的抓握能力调整小剂子的大小。
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9-白剂子，紫剂子用手揉成细细的长条。
步骤10/15 点击查看大图
10-交叉编织，然后盘成圆形。
步骤11/15 点击查看大图
11-盘好的面团放在盘子上，用50度温水二次发酵20分钟。PS：妈妈们可以在盘子上垫一张硅油纸，以免面团与盘子黏连。
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12-二次发酵完后开大火。
步骤13/15 点击查看大图
13-大火蒸10分钟后再焖2分钟。PS：妈妈们要记得最后焖2分钟哦，以免棒棒糖馒头遇到空气一下子冷缩，使口感变硬。
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14-同理，我们也可以做出青菜棒棒糖，南瓜棒棒糖~
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高颜值的棒棒糖馒头完成啦~~~O(∩_∩)O~~~

步骤4/15

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小贴士

TIPS：辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 妈妈们还可以用南瓜、红薯、青菜、胡萝卜等代替紫薯，做出不同颜色或多色的棒棒糖哦。 ● 棒棒糖馒头可以做的小巧一点，让宝宝自己抓着吃，锻炼抓握能力，而且它的口感松软，很容易咀嚼。 2.黄妈说... 如果是给大月龄宝宝添加，也可以让他们一起来参与，帮助妈妈把面团搓成长条，增加互动和趣味性，让辅食变得更有意义。另外，我们可以一次多做一点，放入冰箱冷冻保存，七天内吃完就可以啦。 3. 黄妈爱叨叨 1-这道辅食中，紫薯泥我用了35克，面粉50克；如果妈妈们用南瓜泥，取重30-35克之间即可，如果用青菜，提前把青菜焯熟过滤取汁25克，面粉依旧是50克。 2-紫薯泥放置温热即可，太烫的话会使酵母失去活性，如果过凉，发酵则不易成功。 3-妈妈们注意看下体积，面团发酵至2倍大就代表发酵好了，而且发酵成功的面团撕开呈蜂窝状。要是发酵过头馒头会发酸，如果没有发酵透口感会比较硬。

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发布于 2017-09-19

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