酸菜汆白肉
这是由一个姥姥,奶奶是辽宁的,姥爷黑龙江的,爷爷是黑龙江的这么一个纯东北混血的基友安利我的方子!她说,这是姥姥的菜谱。我还特地买了东北农家的酸菜。今儿做了以后……怎么说呢!!姥姥的菜谱最靠谱!!好吃到转圈圈!!!
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步骤1/11
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五花肉冷水下锅,里面加料酒,姜片,葱段,花椒,八角。大火煮开转小火。
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步骤2/11
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趁这个时间,将东北酸菜切成丝。
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步骤3/11
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五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。
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步骤4/11
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五花肉取出晾凉。
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步骤5/11
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把东北酸菜直接放入肉汤里炖煮。
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步骤6/11
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五花肉不烫手就可以切片了。我这个被基友说厚了点,保持三毫米左右一片就可以了。
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步骤7/11
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肉片入锅,加盐,小火煮个几分钟味道融合就可以关火了,临出锅撒把葱花
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步骤8/11
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蒜头切碎。
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步骤9/11
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蒜加盐加生抽,就是吃酸菜白肉的蘸料了。
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步骤10/11
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超级好吃的!!好吃到转圈圈!!
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最后一步
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要配着这个蘸酱一起吃噢!!
干辣椒基友说他们不会放,可我爱吃辣的。所以可选哈!
五花肉煮的时候正常不会有血沫,如果有,及时撇掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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