香菇红烧丸子
丸子炸多了,怎么办?当然是想方设法解决啊!一道红烧丸子,佐以香菇独特的香味,一定让你流连忘返,回味无穷。
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步骤1/10
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干炸丸子准备好,待用(前面菜谱有制作方法)。
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香菇洗净去蒂,斜刀片成片,胡萝卜切片。
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步骤3/10
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香葱切段,大蒜切片。
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炒锅点火入油烧热,入葱蒜爆香。
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步骤5/10
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入香菇,胡萝卜片煸炒。
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步骤6/10
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调入味极鲜,老抽增色增香。
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步骤7/10
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加入一勺热水,调入盐,糖。改中火慢烧。
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步骤8/10
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下入丸子,刚好被汤汁淹没为好,慢火烧5分钟。
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步骤9/10
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待汤汁变少时,调入味精,勾芡搅拌均匀。
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最后一步
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出锅装盘即可。
炸丸子本身就有咸味,所以,盐的量要控制好。
老抽是调色的,所以,量也要控制好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-16
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