客家甜糯米酒
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烹饪步骤
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步骤1/7
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糯米冲洗干净,用水泡5小时
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步骤2/7
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把泡过5小时的糯米捞起用纱布袋装好隔水蒸熟成糯米饭,记得,糯米已经用水泡过5小时了,所以蒸的时候糯米里面不要放水了,最好蒸的时候用那种有蒸笼蒸熟糯米
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步骤3/7
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糯米饭蒸熟直接把纱布袋装好的糯米饭放水龙头用冷水冲凉,另外拿个盆子接半勺冲热糯米饭的温水,糯米饭用冷水淋湿后温度已经凉了,拿个架子盛起把装有用冷水冲凉了的糯米饭放在架子上,然后把那半勺刚刚冲热糯米饭接的温热水倒在已经凉了的糯米饭上面,快速拿个盖子盖好均衡温度直到沥干水份
步骤4/7
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发布于 2017-09-16
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