香茅草烤罗非鱼
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香茅草是柠檬草的别称,荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的调料和做咖喱果子露、汤、甜酒的配香,也可代替茶喝。这么看来香茅草是一个很棒的食材了,今天来为大家奉上香茅草烤罗非鱼的做法,学起来吧。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
罗非鱼
一条
、
大芫荽
30克
、
小米椒
20克
、
薄荷叶
30克
、
小茴香粉
20克
、
姜
30克
、
盐
6克
、
香茅草
30克
、
香柳
5到6棵
、
香菜
20克
、
胡椒粉
3克
、
葱
30克
、
蒜
30克
、
柠檬
半颗
烹饪步骤
-
步骤1/8
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将罗非鱼用刀将鱼从头至尾劈开,注意只是切开鱼背,冲洗干净,浸入料酒中,加盐洋葱丝、香菜末和姜碎移入冰箱腌制至少3个小时后、将鱼取出放入切好的洋葱丝、香菜末和姜碎
-
步骤2/8
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再加入小米椒用手抓匀
-
步骤3/8
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将腌好的鱼从料酒中取入,放在干净的案板上。将鱼的在案板上摊开,使鱼带皮的一面向下,鱼身完全打开,将香草辣椒碎全部均匀地铺在鱼上面,稍稍压实
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-09-15
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