糯米藕
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步骤1/11
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糯米提前用水浸泡一小时
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步骤2/11
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藕去皮洗净
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步骤3/11
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选一头靠头位置切开
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步骤4/11
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这一步是最费事的，要有耐心，保证每个藕孔里都有糯米，用筷子扎实
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步骤5/11
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小头也少放点糯米，用牙签固定，把藕全部灌好
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步骤6/11
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大枣我给分开了，为了入味，不切也行因为熬的时间长
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步骤7/11
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所有材料全部放入锅中，水末过藕，中小火煮一小时，然后浸泡12小时入味
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步骤8/11
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做好的糯米藕
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步骤9/11
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准备少量红薯淀粉勾芡，加点水化开淀粉成为淀粉水
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步骤10/11
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糖汁过滤烧开加入淀粉水，这部很重要，这就是为什么市场的藕汁汤是粘的颜色还好看，省略掉直接倒入切好的藕片也行
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最后一步
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糯米藕切片，浇上熬好的糖汁就行了，可以都切好装盒放冰箱，也可以现吃先切片现熬糖汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-14
糯米藕的其他做法
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