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糯米藕(8/11)
糯米提前用水浸泡一小时
藕去皮洗净
选一头靠头位置切开
这一步是最费事的，要有耐心，保证每个藕孔里都有糯米，用筷子扎实
小头也少放点糯米，用牙签固定，把藕全部灌好
大枣我给分开了，为了入味，不切也行因为熬的时间长
所有材料全部放入锅中，水末过藕，中小火煮一小时，然后浸泡12小时入味
做好的糯米藕
准备少量红薯淀粉勾芡，加点水化开淀粉成为淀粉水
糖汁过滤烧开加入淀粉水，这部很重要，这就是为什么市场的藕汁汤是粘的颜色还好看，省略掉直接倒入切好的藕片也行
糯米藕切片，浇上熬好的糖汁就行了，可以都切好装盒放冰箱，也可以现吃先切片现熬糖汁