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家常糖醋鲈鱼的做法

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家常糖醋鲈鱼

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不喜欢吃番茄沙司，但又想吃糖醋的口味，在翻阅了很多前辈的菜谱后终于做成了，但最终参考的菜谱确找不到了，这才想到赶紧先记下来，向那位前辈致敬。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼一条

、

生姜

、

葱花

、

料酒两汤匙

、

酱油 4汤匙

、

白糖 6汤匙

、

米醋 8汤匙

、

水 10汤匙

烹饪步骤

步骤1/5
鱼洗净，用姜片，盐，料酒腌20分钟，去腥加底味。
步骤2/5
热锅冷油，中火煎鱼。不要心急，一面至少煎五分钟后再翻面。
步骤3/5
煎鱼时把料酒，酱油，白糖，白醋，水调成酱汁。上述材料比例为1:2:3:4:5。腌鱼的姜片切丝后再切细丁，放入酱汁中。
步骤4/5
鱼煎好后盛出放到盘子里，鱼身撒上葱花。洗净锅，倒酱汁，大火煮开后导入水淀粉煮稠。
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讲酱汁倒在鱼身上，趁热吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-14

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