糖醋里脊 鸡胸肉的新吃法 香酥酸甜节日聚餐必做菜 超详细做法
糖醋里脊也是个传统名菜了,以猪里脊肉为主材,但是有的朋友不吃猪肉,其实很多职业运动员都不吃猪肉,比如NBA巨星詹姆斯七年前就已经将猪肉从自己的菜单中删除了。不用猪里脊肉能做吗?当然可以了,我们就用鸡胸肉来做这个菜吧。
-
步骤1/10
点击查看大图
将1块鸡胸肉冲洗干净,切成小指头粗细的长条,用2勺料酒、小半勺胡椒粉、1勺生抽和小半勺盐抓匀后腌制15分钟入味。
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡肉腌制的同时,取一个碗,放入适量的面粉,打入一个鸡蛋,加适量水搅成面糊,稀稠程度要能在鸡肉表明挂糊。
-
步骤3/10
点击查看大图
将腌制好的鸡胸肉放进去抓匀挂糊,准备炸制。
-
步骤4/10
点击查看大图
油锅烧热,下鸡胸肉中火炸至定型后捞出。
-
步骤5/10
点击查看大图
第一遍炸制上色不用太重,只要定型就可以了。
-
步骤6/10
点击查看大图
油锅烧热,复炸一次,这次炸到颜色金黄捞出控油。
-
步骤7/10
点击查看大图
蚝油1勺、番茄酱2勺、泰式甜辣酱3勺、生抽1勺加适量清水烧开,根据个人口味加盐调味,水淀粉勾芡。正宗糖醋汁要用米醋和白糖调味,家常就用番茄酱了,颜色还红亮好看,酸了就放糖,甜了就放勺米醋或者是加勺番茄酱,根据自己的口味调整到最合适的酸甜比。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入炸好的鸡胸肉翻匀,撒白芝麻。
-
步骤9/10
点击查看大图
就可以盛盘了。
-
最后一步
点击查看大图
吃起来是外酥里软,酸甜可口,这是一个节假日家庭聚餐的必做菜,作为大厨的你可不能不会哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-14
糖醋里脊的相关分类
糖醋里脊的相关推荐
-
白灼菜心(万能白灼方法)
6319919人看过 -
酸汤肥牛
896296人看过 -
太精致生活#隆江猪脚饭
885769人看过 -
酸汤肥牛
24916903人看过 -
#放假请来我的家乡吃#云南/青椒鸡腿丁
175654人看过 -
#中秋节还可以这么过#韭菜煎饺
158989人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜
5921254人看过 -
酸汤肥牛汤年糕
179317人看过 -
白灼白蚬子
311318人看过 -
豆腐这么做,外脆内软超好吃#助力高考营养餐#
36044人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6217362人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#十分钟的生菜沙拉
115078人看过