煎鲅鱼的做法

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煎鲅鱼

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小时候最爱吃奶奶煎的鲅鱼，焦脆咸香，让讨厌鱼腥味的我都欲罢不能，每次都能多吃一碗饭！结婚后自己做饭就想试试做出奶奶的味道，可惜每次都失败，不过老公倒却吃的挺香！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷冻鲅鱼买回家先解冻
步骤2/8 点击查看大图
化冻开始处理
步骤3/8 点击查看大图
鱼鳍鱼头剪掉不要，内脏处理干净
步骤4/8 点击查看大图
鲅鱼全部处理干净后用盐腌制，天气热时可以放冰箱里，我一般都是腌制半天
步骤5/8 点击查看大图
腌制完后用清水冲洗干净
步骤6/8 点击查看大图
平底锅里放油，将鱼身擦净放入，中小火煎制，火不要太大，以免煎糊
步骤7/8 点击查看大图
一面煎至焦黄再翻面
最后一步点击查看大图
完工

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

第一次写菜谱，不完善之处请谅解！盐量没有称过都是按感觉来，不能太少要不然鱼不入味，放多了的话腌好后可以用清水反复多冲洗几遍，想要快速入味可以将鱼沿中间鱼骨对半切开，这样煎的时候熟的也快！鱼腥味是免不了的爱吃的人可以做来试试，嫌腥的可以参考别人的菜谱，勿喷噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-12

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