下饭小炒|肉末毛豆
肉末毛豆,是我从小在家妈妈经常做的一道菜,朴实、简单,却是那么美味。尤其是有野生小番茄的加入,清新的微酸,为这道菜增色不少。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香醇,更加突显了这道我爱的菜的家的味道,家乡种植很多油菜花,在赏花期过了以后,农民们纷纷收菜籽,榨取菜籽油,所以家乡的人都很爱用菜籽油做菜。
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步骤1/11
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准备好食材,毛豆淘洗干净,猪瘦肉剁碎,青椒切块,大蒜切片,姜切片
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腌制肉末:肉末内加入1瓶盖料酒、1小勺生粉、适量盐、1小勺生抽,搅拌均匀,腌制10分钟
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步骤3/11
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锅内下适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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步骤4/11
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油热后先下肉末翻炒到变色,然后捞出肉末
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下姜蒜片,炝锅
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倒入野生小番茄,翻炒
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步骤7/11
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倒入毛豆
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翻炒3分钟后,加入适量清水,盖上盖子,焖煮到毛豆熟
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步骤9/11
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然后倒入炒好的肉末,青椒,翻炒
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步骤10/11
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加入适量盐调味
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最后一步
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出锅装盘,一道很有家的味道的肉末毛豆
野生小番茄这个季节已经没有,在野生小番茄很多的时候,我们都会弄上两大袋子,冰冻在冰箱里,要吃的时候拿出来,可以炒菜,可以煮面条,味道超级棒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-12
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