蛤蜊蒸蛋
娃和娃爸父子俩都超级喜欢吃蒸蛋…… 肉沫蒸蛋,虾仁蒸蛋,蔬菜蒸蛋……都是我们家餐桌上的常客呢,今天就来个蛤蜊蒸蛋吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材,蛤蜊提前洗净浸泡淡盐水吐沙
-
步骤2/9
点击查看大图
锅内加水和一小块姜块和少许食盐煮开
-
步骤3/9
点击查看大图
把洗净的蛤蜊放进去煮开壳就可以了
-
步骤4/9
点击查看大图
开壳的蛤蜊取出备用,煮蛤蜊的水,取出一部分晾凉备用
-
步骤5/9
点击查看大图
把蛤蜊放到炖盅里面
-
步骤6/9
点击查看大图
一个鸡蛋打散,加入鸡蛋液1.5到2倍量的刚才煮蛤蜊的水打散备用(我今天用的这个鸡蛋去壳重53克,我加了100的煮蛤蜊的水,煮蛤蜊的水,刚才有加了盐了,鸡蛋液就没有再另外加盐了)
-
步骤7/9
点击查看大图
把打散的鸡蛋液过筛到放了蛤蜊的炖盅里面,蛋液刚好没过蛤蜊
-
步骤8/9
点击查看大图
盖上盖子上蒸锅蒸15分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
出锅洒上葱花,淋上蒸鱼豉油和香油,开吃吧
1、蛤蜊要提前浸泡淡盐水让它吐净泥沙,不然很影响口感!
2、鸡蛋和水的比例,一般都控制在1.5至2倍量,就是鸡蛋大概50克的话,可以加75克到100克的水量,这样蒸出来的蛋都超级细嫩可口的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-15
蛤蜊蒸蛋的相关分类
蛤蜊蒸蛋的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
529471人看过 -
蛤蜊蒸蛋
1957377人看过 -
茭白毛豆炒肉丝#单挑夏天#
2168255人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
449370人看过 -
冬瓜排骨汤
31343765人看过 -
茄汁大虾
31064577人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11409656人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
321377人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10171776人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6683083人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6090786人看过 -
凉拌腐竹
3633844人看过