小河虾炒菜
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物质匮乏的那个年代,初秋爸爸会去河边抄小河虾,妈妈把新鲜的河虾放在烧热的柴锅里快速炒熟变红,再放到盖帘上晒干,分装储存,干透的虾米可以保存很久,现在好了有冰箱,可以冷冻保存了,就不用再晒干了。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鲜活小河虾,买了很多,烫熟后分装冷冻
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步骤2/6
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锅里放少许水,烫熟变红即可盛出
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步骤3/6
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热锅凉油文火(虾内水分大防止炸锅),放进解冻的小河虾,由于冰冻的河虾水分大,改大火多炒会儿,直到香味浓郁,油变红,虾变得微干,放入五香粉葱花爆香
步骤4/6
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发布于 2017-09-11
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