家常瓦香鸡

浏览 13.9万 · 收藏 673 · 学做 1

继黄焖鸡后，瓦香鸡又成为现在外卖订餐新宠。我上班时中午有时也会点，配菜随性加，也下饭。于是在家也试试。味道是不错的。而且很简单呢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 2个

、

土豆 1个

、

千页豆腐（或鱼豆腐，香菇）一块

、

青椒 3根

、

红朝天椒 8个

、

生抽（吃饭的勺子） 3大勺

、

老抽 1大勺

、

葱，姜，蒜适量

、

鸡粉 1小匙

、

干红辣椒 8个

、

干红、青二种花椒一撮

、

腌料（可以买奥尔良烤翅料）如下：

、

淀粉 15克

、

糖 5克

、

五香粉 15克

、

色拉油 15克

、

洋葱 1/4个

、

芹菜半根

、

西红柿 1个小的

、

老姜 10克

、

蒜 15克

、

辣椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把腌料中的洋葱，芹菜，西红柿，姜，蒜用打浆机打成糊，加色拉油，五香粉，糖，淀粉，辣椒粉拌匀，再加入少许老抽和生抽腌上鸡块。鸡块不要太大。腌一晚上最好，如果没时间，一个小时也行。
步骤2/10 点击查看大图
准备配菜，配菜不要太多，会影响鸡的浓郁。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒稍多点油，先煎炸红亮鸡块。
步骤4/10 点击查看大图
鸡块红亮，焦干点了加入葱姜蒜片和少许红朝天椒。
步骤5/10 点击查看大图
加入干红辣椒和青，红花椒。老抽和生抽，盐
步骤6/10 点击查看大图
炒匀后加一大碗水。
步骤7/10 点击查看大图
加入土豆块
步骤8/10 点击查看大图
煮开后加入千页豆腐
步骤9/10 点击查看大图
待汤汁浓稠土豆熟透，加入青椒和余下的红朝天椒。
最后一步点击查看大图
关火，放入一小匙鸡粉提鲜。即可。