红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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这道红烧豆腐鲜嫩滑香，美味可口。红烧豆腐的秘诀就在于最后加麻油，加了麻油会更鲜美。

食材清单加入采购清单

嫩豆腐 1块

、

香葱 1根

、

洋葱 1/3个

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/19 点击查看大图
豆腐切成块
步骤3/19 点击查看大图
水烧开后加入豆腐焯水
步骤4/19 点击查看大图
焯水后放入清水中冷却
步骤5/19 点击查看大图
捞起沥干水分
步骤6/19 点击查看大图
洋葱和大蒜切碎，香葱切小段
步骤7/19 点击查看大图
淀粉加入温水搅拌均匀成水淀粉
步骤8/19 点击查看大图
热锅放入适量油，放入大蒜炒香
步骤9/19 点击查看大图
加入洋葱翻炒
步骤10/19 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱
步骤11/19 点击查看大图
加入一勺白糖
步骤12/19 点击查看大图
加入一勺生抽和一勺蚝油
步骤13/19 点击查看大图
翻炒均匀
步骤14/19 点击查看大图
放入豆腐
步骤15/19 点击查看大图
用铲子背轻推几下
步骤16/19 点击查看大图
加入水淀粉
步骤17/19 点击查看大图
中火慢炖一会，轻轻晃动锅子以免结底
步骤18/19 点击查看大图
加入半勺鸡精，尝尝味道，如果不够味可以适量加盐。关火后淋上适量麻油即可。
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成品

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

豆腐一定要焯水，会更好吃更滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-11

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