接地气儿家常菜:鲶鱼炖豆腐
不知道吃些什么好,我这肉食动物最近也吃了不少肉,想换换口味了。想想,吃鱼不错,老头子也喜欢。突然又怀念起小时候家里做的鲶鱼炖豆腐,口水就忍不住了,打电话让老头子回来的时候去市场捎回来。我这不爱吃鱼的人对这鲶鱼可是爱不释口,什么时候给我我都吃,这是我最喜欢的鱼了
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步骤1/5
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葱姜蒜改刀,豆腐切小块,鲶鱼杀好洗净,香菜切段
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步骤2/5
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底油炒香葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角,倒入酱油炒香,加水烧开
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步骤3/5
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加盐、鸡精、糖调味
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步骤4/5
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放入鱼,开后加料酒,放入豆腐中火炖20分钟
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最后一步
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改大火把汤汁收一下,装盘,撒香菜
PS:处理鲶鱼的时候要把黏液洗干净,不然会很腥
鲶鱼肉质紧实,入口浓香,豆腐吸饱了鱼汤也十分的滑嫩鲜美。只一会儿工夫就见了盘子底儿,其他的菜根本没顾上吃。我跟老头子说下次你想吃就直接买几条回来,像这样的好东西真是多吃个几次也不为过的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-11
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