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葡萄干萨其马

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《燕京岁时记》中记载:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油和白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”随着清朝的建立,萨其马也跟着入关,由北向南,传遍全国,成为了一种民间流行食品。 萨其马作为老少咸宜、流行全国的百姓美食也有其悠久的历史! 传统的萨其马,再加上美国加州的葡萄干,酸酸甜甜的葡萄干,刚好中和了萨其马的甜腻,味道刚刚好的赞!
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烹饪步骤
小贴士

1、炸制面条子时,要分开两次炸,否则一次倒入,面条会膨胀一大锅,不容易翻,受热不均; 2、糖浆的状态一定是要筷子可以拉起一点点丝即可,过长时间的熬制,会导致萨其马不酥软,时间短又会让萨其马松散。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-10

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