中筋面粉和泡打粉混合均匀，然后倒在揉面垫上，中间挖个坑，准备盛鸡蛋液
鸡蛋打散以后，慢慢加入到面粉中，一边加，一边借助切面板翻拌
撒适量玉米淀粉，防粘，把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
在揉面垫上撒一层玉米淀粉，松弛好的面团擀成2mm的薄面皮
锅内倒入花生油，油6成热（用筷子伸下去油里，会慢慢冒小细泡即可），分两次加入切好的面条子，小火炸，一边炸一边用筷子翻
熬糖浆：细砂糖、麦芽糖、清水倒入不粘锅内，小火熬制，一边熬一边用铲子翻炒，避免糊锅，直到用筷子去检验糖浆会拉丝即可
立马倒入面条子、葡萄干、熟白芝麻，迅速翻炒均匀，关火
倒入提前抹了一层油的8寸方盘中，用平整的工具趁热压平、压紧实
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