一种披萨三种味道

浏览 8637 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

某个下雨天，在家休息，休息休息就饿了～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

饼底（3个量）九寸

、

高筋面粉 350g

、

全麦面粉 70g

、

糖 15g

、

盐 6g

、

耐高糖酵母 9g

、

油（无味植物油或黄油） 15g

、

水 270g

、

榴莲口味

、

榴莲肉适量

、

水果口味

、

黄桃罐头半个黄桃

、

香蕉半根

、

炼乳适量

、

海鲜至尊

、

虾仁适量

、

鱿鱼圈适量

、

哈尔滨红肠适量

、

香菇 5个

、

口蘑 3个

、

玉米粒适量

、

番茄酱适量

、

其他

、

马苏里拉芝士适量

、

鱼露适量

、

披萨草适量

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

红甜椒半个

、

鲜柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
依次把水、高筋面粉、全奶粉、糖、盐、酵母放入面包机内（糖和盐对角放），开启活面团模式（大约30分钟），十分钟后放入油。
步骤2/5 点击查看大图
活面团模式结束后，开启发酵模式（大约35分钟），发酵至两倍大，取出，放到案板上揉面排气，平均分成3份，我的每份大约275g ，盖上保鲜膜松弛15分钟，烤箱180度预热10分钟，把第一份面团擀成饼状，放入披萨盘内整形，边上凸起来，有点像盘子的形状，用叉子在饼上扎眼，除了边上凸起来的部分外其余满扎，放入烤箱中层15分钟，其余两份面团重复第一份面团工序。
步骤3/5 点击查看大图
利用烤披萨底的时间来处理蔬菜。1.虾仁、鱿鱼圈解冻，放油，煸炒，加适量鱼露、盐调味，成出备用。2.香菇、草菇切片，不放油煸炒，菌类水分煸出后放入玉米粒炒，加入黑胡椒，少量盐调味，成出备用。3.红椒切丝，哈尔滨红肠切片，黄桃罐头用厨房纸吸干水分，切小块，香蕉切片（加入少量柠檬汁防氧化，我的就忘了加柠檬汁，结果香蕉就黑了
步骤4/5 点击查看大图
烤好的饼底从烤箱取出（多余的两个晾至常温后装袋放入冰箱冷冻，下次想吃披萨就省事多啦）。榴莲口味：铺上厚厚的榴莲肉（我用了饼底四分之一的位置）水果口味：先用炼乳打底，薄薄一层就好，再是黄桃罐头，上面铺上香蕉
最后一步点击查看大图
不同口味可用红椒丝隔开，才不会串味哦～