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自制午餐肉的做法

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自制午餐肉

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅（8分瘦2分肥） 1000克

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 90克

、

面粉 60克

、

水 120克

、

葱花碎 30克

、

姜末 5克

、

食用油 15克

、

生抽 30克

、

蚝油一大勺

、

白糖 25克

、

盐 20克

、

五香粉 5克

、

红曲米粉 4克

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1 | 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥
步骤2/9 点击查看大图
2 | 将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊，比较稀的面糊
步骤3/9 点击查看大图
3 | 与剁好的肉泥混合
步骤4/9 点击查看大图
4 | 搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
5 | 依次加入调味料（姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用
步骤6/9 点击查看大图
6 | 调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅，直到搅拌起劲
步骤7/9 点击查看大图
7 | 装入刷了一层油的玻璃盒或者其他耐热容器中
步骤8/9 点击查看大图
8 | 表面以锡纸盖好，放入蒸锅，蒸制35-40分即可
最后一步点击查看大图
9 | 蒸好戴手套取出倒出来，切片即可。吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下很方便，早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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