自制宝宝午餐肉★无添加剂

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每个人心中肯定都有过这个小铁盒，出自梅林罐头厂。小时候如果能吃上这么一盒，绝对倍儿美！赶脚又透漏年龄了... 最近一次吃应该是在某麻辣香锅店或者火锅店，要不是做给BO爷吃，好像很久没研究过午餐肉了。感觉午餐肉吃起来比丸子还要方便哦！而且口感更加嫩嫩的，给宝宝做个小饼，下个面条、做个汤、焖个饭，样样都可以！是给宝宝补铁不可错过的好方法。存储上冷藏的话3天内吃完，可以切成片冷冻，吃之前拿出来化一下就可以啦，很方便哒！自制的午餐肉，无任何添加剂，所以就是肉肉本身的颜色，而不是咱们记忆中的粉红色哦!

食材清单加入采购清单

猪梅花肉 160g

、

鹌鹑蛋 2个

、

玉米淀粉 10g

、

面粉 10g

、

清水 25g

、

宝宝酱油 3g

、

盐一丢丢

、

大葱 3g

、

姜一片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。1岁以下的宝宝，宝宝酱油和盐不加。
步骤2/13 点击查看大图
将鹌鹑蛋、玉米淀粉、面粉和水全部霍霍到一起，搅拌成无颗粒的面糊。
步骤3/13 点击查看大图
将葱花尽量切碎一点。姜我用压蒜器压出姜汁，然后将压出来的姜蓉也保留。不用压蒜器的话就尽量切成细细的姜末。
步骤4/13 点击查看大图
将梅花肉切块，同葱末和姜蓉姜汁一起放入辅食机搅拌杯。
步骤5/13 点击查看大图
先转动辅食机搅拌几下，因为比较干所以搅拌的比较粗。所以我将面糊倒进去一丢丢，倒进去一点就好，起到润滑的作用，然后继续盖上盖子搅拌，尽量多搅拌几次，一定要将肉糜搅拌的灰常细腻。
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成这种程度就ok啦。
步骤7/13 点击查看大图
然后将肉糜倒入一个大碗中，倒入盐和宝宝酱油，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
慢慢倒入面糊，然后继续用筷子沿着一个方向搅拌，将肉糜搅拌上劲儿。搅拌成差不多这种发粘的状态就可以。
步骤9/13 点击查看大图
找个模具，然后刷一层油。我用的BO爷的辅食盒，这个辅食盒是150ml的。这些肉装了差不多两盒。
步骤10/13 点击查看大图
将肉糜放入容器，用刮刀压实，一定要压实，否则蒸好后里面容易有气泡。然后刮刀沾点水，将表面抹平。强迫症在这个步骤来回抹了n次...
步骤11/13 点击查看大图
将模具表面盖上保鲜膜，或者用什么盘子盖着也行，防止水蒸气影响表面。开水上锅，水开后大火蒸30分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后，稍微凉晾，倒扣脱模就可以了。很轻松脱模，一下就掉下来了。
最后一步点击查看大图
凉晾后切片，就可以给宝宝次了，做汤、下面条、炒饭都可以的！