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酸辣莲藕的做法

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酸辣莲藕

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10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕两节

、

油适量

、

盐适量

、

小红椒四个

、

醋糖适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
莲藕去皮切薄片，浸入清水中，反复冲洗几次。锅中放水烧热，放入藕片焯水。水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出，过凉水。。辣椒切段、备用。
步骤2/3 点击查看大图
锅里热油，加花椒干辣椒炝锅，爆出香味。
最后一步点击查看大图
加入控干水的藕翻炒，加醋继续翻炒后加入糖、盐适量调味出锅。

小贴士

1.切好后的藕片反复冲洗几次水会更脆爽。 2.白醋要最后放，且量要多些，才能更酸辣。我喜欢吃酸的，也可根据自己口味来定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

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