别具“夹"心：绝不是你吃过的法国吐司

浏览 32384 · 收藏 186 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不同于其它，这道法国吐司是夹心(匠心)的，有三个神秘食材，再往下看就知道它为什么与众不同了。如果你花时间做一次这道法国吐司，它一定会成为你拿来唬朋友们的拿手菜。不用再找其他法国吐司的菜谱了。非常适合早午餐，别忘了配上枫糖浆哦。这个菜谱是三人份的。

食材清单加入采购清单

大辫子面包(布里欧修面包） 6片

、

鸡蛋 4个

、

桂皮粉 1/4茶匙

、

肉蔻 1/4茶匙

、

白砂糖 1茶匙

、

盐 1/8茶匙

、

橙 1个

、

奶油奶酪 3汤匙

、

草莓(做馅/做水果配料） 5颗/10颗

、

蓝莓/红莓 30颗/15颗

、

枫糖浆或蜂蜜（可不用）每份1汤匙

、

牛奶 1/4量杯

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材如此。重要的食材是奶油奶酪，草莓和橙
步骤2/16 点击查看大图
把草莓分成两份，10颗草莓切片以便最后用，5颗草莓切丁。
步骤3/16 点击查看大图
神秘食材之一：把切丁的草莓拌入奶油奶酪里，搅匀。这就是自制的新鲜草莓奶油奶酪，用来做吐司的夹心。放在一旁备用。
步骤4/16 点击查看大图
把鸡蛋打入大碗中打匀
步骤5/16 点击查看大图
在蛋液里加入糖，盐，肉蔻和桂皮粉，牛奶，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
神秘食材之二：擦入半个橙的橙皮屑，挤入半个橙的橙汁。搅拌均匀。加入橙皮屑和橙汁能让吐司多一份清新的橙香，非常好。
步骤7/16 点击查看大图
把蛋液倒入平底的大盘子里
步骤8/16 点击查看大图
神秘食材之三：大辫子面包也就是法国布里欧修面包，也是奶油鸡蛋面包。其它的面包不是不可以，但法国吐司要求面包质地绵密能轻松吸入蛋液同时耐水性好，这款面包就最为合适，味道也最佳。这也罢了，最最重要的是，面包要切厚片，要比一般的面包片厚才好，因为这样才能充分吸收蛋液。
步骤9/16 点击查看大图
把面包双面在蛋液中浸泡一下拿出，要让面包充分吸收蛋液到有一点湿软。如果能感觉面包还是硬的则要再浸一下
步骤10/16 点击查看大图
用平底不粘锅，将裹了蛋液的面包双面煎至金黄
步骤11/16 点击查看大图
把一片面包放在盘子里，抹上自制的草莓奶油奶酪
步骤12/16 点击查看大图
上面再盖一片面包
步骤13/16 点击查看大图
撒入草莓蓝莓红莓在吐司上。这不是为了装饰，是因为水果清爽微酸的特质与吐司的浓郁相辅相成，不让人觉得太甜腻。
步骤14/16 点击查看大图
撒上糖霜。法国吐司就做好了！爱甜食的还可以淋上一点蜂蜜或枫糖浆，也是吐司的传统搭配。
步骤15/16 点击查看大图
冲一杯黑咖啡，完美。
最后一步点击查看大图
一定要尝试一下哦！

小贴士

煎吐司时不要用大火，要用中火煎，要煎透但不能糊了。如果没有煎透，吐司起锅之后稍微放一下就会扁下去。面包片太薄的话，吐司稍扁一点就特别明显。白糖放多少可以根据自己的口味，这得试一次后才知道。建议宁可不够甜也不要太甜了，因为不够甜，最后还可以淋枫糖浆或者蜂蜜来增加甜味。面包的选择挺重要的，要选择经得起蛋液浸泡的面包，因此要有一点韧劲同时比较能吸水的面包。面包店里松松软软的面包是不合适的，容易浸烂。如果不愿特意买这种面包，普通白面包也是可以的，如果能买到没有事先切片好的，可以自己切厚片就更好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-30

换个做法