鱼香肉丝-妈妈版本
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这个版本是我妈妈的版本,奶奶,姑父也会做,三个人三种口味,姑父偏酸甜口,会放木耳笋丝,妈妈是咸口,奶奶的折中,无论哪个都很下饭。所以同一道菜,也有不同的发挥,自由度很高,怎么好吃怎么来。 我觉得步骤很简单,但有时候和妈妈做出来云泥之别,很多时候就在于量和节奏上,所以只能靠个人慢慢摸索啦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
准备:1.鸡胸肉或者里脊肉,切丝后放碗里用淀粉拌一下,淀粉可以锁住肉的水分,炒出来不会干巴。2. 一两瓣蒜切开,胡萝卜和柿子椒切丝。
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步骤2/3
油热后放肉,肉变色就赶紧放辣酱,一起炒。
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最后一步
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感觉肉炒熟后就放胡萝卜和柿子椒丝,翻炒几下,尝尝,觉得熟了就出锅了。拌米饭嘎嘎香。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-30 · 北京市
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