在长沙学做20道湘菜——杏鲍菇汤米粉
今天要给大家带来一道超级无敌美味的肉末杏鲍菇汤米粉，准备好让你的味蕾来一场狂欢派对了吗？ 话说这肉末杏鲍菇汤米粉，可是有一段小来历呢。相传在很久很久以前，有一位勤劳的厨师，他在厨房里忙碌着，想要创造出一道既美味又营养的美食。有一天，他看到了新鲜的肉末、鲜嫩的杏鲍菇和爽滑的米粉，灵机一动，就把它们组合在了一起。经过不断地尝试和调整，终于做出了这道令人惊艳的肉末杏鲍菇汤米粉。从此，这道美食就流传了下来，成为了人们餐桌上的常客。
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步骤1/15
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米粉可以在小区超市买新鲜现称的，网上的有新鲜的和干米粉需要泡发。
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把五花肉洗净切块料理成肉沫，加入生抽；杏鲍菇切成丁；
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加入老抽；
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加入油拌匀；
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起锅热油；
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放入蒜片炒香；
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把肉末轻轻倒进锅里，翻炒，把猪油煸炒出来，如果不喜欢吃太油，不粘锅可以不放油，直接放入肉沫翻炒出油；煸炒至变色的时候，那诱人的香气就飘出来啦；
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步骤8/15
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接着，放入杏鲍菇，杏鲍菇吸收了肉末的油脂，变得更加鲜美多汁。
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步骤9/15
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加入适量清水，看着那清澈的水流渐渐变成浓郁的汤汁；
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接下来就是辣酱了，长沙的辣酱是湘菜的灵魂；
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再加一份小米辣；
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加入适量清水，看着那清澈的水流渐渐变成浓郁的汤汁；
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步骤13/15
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等汤汁沸腾后，放入米粉；
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步骤14/15
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最后，加入少许盐、生抽等调料进行调味，让这道汤米粉的味道更加醇厚；
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最后一步
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一碗热气腾腾的肉末杏鲍菇汤米粉就大功告成啦！那浓郁的汤汁，包裹着爽滑的米粉和鲜嫩的杏鲍菇、香嫩的肉末，还有地道的辣椒酱，快来试试吧，保证让你的嘴巴开心得跳起舞来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-09-30 · 湖南省
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