宫保鸡丁张亮快手不辣脆骨版
这是家里小朋友最爱的一道菜,只是小朋友不能吃辣,所以没有正宗川菜版的香辣热烈,但不失为一道开胃下饭的可口之选
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步骤1/6
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鸡丁优选鸡腿肉或是鸡胸肉,因为我们这里能买到的大多是冷冻鸡肉,同时小朋友又喜欢吃脆骨,就买了菜市成品的鸡丁,简单方便,自己用鸡肉切丁的,可以同时放适量盐,白胡椒,料酒,生抽,淀粉调味拌匀,静置待用。
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步骤2/6
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准备一应配料,胡萝卜、黄瓜切丁,花生米油炸待用,蒜瓣切片,生姜切沫,香葱待用。
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步骤3/6
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热锅起油,放葱姜爆香。
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步骤4/6
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放入已经拌好的鸡丁,快速翻炒,鸡肉熟的很快。
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步骤5/6
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放入一应配料,同时放少量料酒,生抽。加入少量白糖,最后放适量食盐。
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最后一步
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全程不到2分钟左右,鸡肉熟的快,胡萝卜和黄瓜也不用太熟即可。全程快速翻炒,出锅装盘,大功告成!
1,鸡肉是补充蛋白的好食材,配上胡萝卜,黄瓜,花生米何种口感不同的配料,吃起来津津有味。
2,菜市场买回的鸡丁比较大,可以用剪刀剪小一点,我这里还是比较大了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-29
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