辣椒焖子一锅出
这道美食,地地道道的农家饭,宝妈农村长大,自然是从小吃到大。即使是现在,基本每周我都会蒸一锅,冬夏都非常受欢迎,特别是炎热的夏天,不爱进厨房,那这个就最适合不过了。 土豆、茄子、辣椒焖子,简直就是绝搭,一锅出,只要蒸蒸就搞定,基本也没啥难度,并且清淡开胃,营养也是极其丰富,蒸菜保留了它 的原汁原味,营养不流失,点睛之笔就是那碗辣椒焖子,往里一拌,那味道,真是给啥都不换,不吃两大盘子都不想撂筷,非常好吃!
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步骤1/9
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备好食材
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步骤2/9
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辣椒去蒂去籽,拍扁
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步骤3/9
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切成细丝,再剁成末
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步骤4/9
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取一大碗,放入辣椒末、打入鸡蛋、酱、花椒粉、盐、植物油、葱花
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步骤5/9
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搅拌均匀
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步骤6/9
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土豆一切两半
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步骤7/9
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蒸锅备好水,土豆、茄子、辣椒焖子一起上屉蒸20分钟
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步骤8/9
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土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,即可关火出锅
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最后一步
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吃的时候,取一大盘子,土豆、茄子入碗里夹碎,放入大葱、香菜,辣椒焖子拌匀就可以吃了。这种吃法最适合一人一份,每个人都可以依据个人口味来调
宝妈小贴士:
1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸
2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固不流动
3 土豆切开蒸熟的快
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-28
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