干煸肉丝的做法

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干煸肉丝

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小时候胃口不好，吃饭不行，但对干煸肉丝是没有任何抵抗力，现在也是钟爱于它，所以，对于儿时的味道必须找回它

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊一块

、

干辣椒几个

、

姜一块

、

蒜五瓣

、

葱一段

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把肉切丝，用料酒，盐腌制十五分钟
步骤2/7 点击查看大图
干红辣椒用剪刀剪成丝
步骤3/7 点击查看大图
葱姜切成丝，蒜切成片
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的肉沥干水分，用淀粉分离开
步骤5/7 点击查看大图
用油锅把肉炸好，捞出备用
步骤6/7 点击查看大图
炒锅红油，放一勺盐，半勺花椒粉，放入辣椒丝，葱姜丝蒜片，炒香出味，放入肉丝，炒匀入味，放入半勺白砂糖，适量白芝麻，炒匀装盘，再倒入适量白芝麻
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详情请咨询

步骤4/7

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小贴士

肉可以先冻再切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-28

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