干煸肉丝(
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把肉切丝，用料酒，盐腌制十五分钟
干红辣椒用剪刀剪成丝
葱姜切成丝，蒜切成片
腌制好的肉沥干水分，用淀粉分离开
用油锅把肉炸好，捞出备用
炒锅红油，放一勺盐，半勺花椒粉，放入辣椒丝，葱姜丝蒜片，炒香出味，放入肉丝，炒匀入味，放入半勺白砂糖，适量白芝麻，炒匀装盘，再倒入适量白芝麻
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