蛋奶椰蓉面包卷（手把手，零基础也能成功）
刚开始学习做面包的时候，就做过这款面包。虽然当时没基础，但做出来也不赖，因为甜美的奶香和椰香弥补了不少技术缺陷。做面包真是一项技术活，经过了多次实践后，才算是掌握了一点基础。这里就按自己的经验和口味调整了这款面包的配方与大家分享。 由于孩子是包控，配方设计了较大的份量，才能满足孩子的胃口哈。
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步骤1/15
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面团材料称量，按先液体后固体顺序加入面包桶，黄油稍后加。
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步骤2/15
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和面程序一个后，面团已经成型，加入室温软化的黄油，继续和面程序。我家面包机和面程序15分钟/次。
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步骤3/15
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两次和面程序后，面团可以拉出膜。揉圆放回面包机，盖上盖子发酵。
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步骤4/15
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面团发酵到两倍大（夏天约50分钟。忘记拍照了），取出用手按压排气。
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步骤5/15
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分切成12等份揉圆，约45克/个。盖上揉面垫醒发10分钟。
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步骤6/15
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等醒发的时间，拌馅儿。全部馅儿材料混合一起拌匀即可。
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步骤7/15
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醒发的小面团用擀面杖擀开，放入调拌好的椰蓉。
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步骤8/15
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两边对接捏紧封口。
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步骤9/15
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擀面杖擀平，在上面切三道口。
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步骤10/15
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斜转一圈。
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步骤11/15
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首尾对接起来，接口收在下面。放入烤箱进行二次发酵。
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步骤12/15
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发酵成两倍大时（夏天约50分钟），表面刷上蛋液。
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步骤13/15
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烤箱预热几分钟，180度中层18分钟，再换上层2分钟，面包上色出炉。
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步骤14/15
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放晾后，终于可以享用啦。
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最后一步
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表皮甘香内里软绵，撕开还有拉丝效果呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-28
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